北京空运烤鸭材料到重庆

    全德聚在06年进军重庆市场，投资0.5多亿，在门面和材料方面都做了很大的手笔，特别是烤鸭材料，直接从北京空运到重庆。

    虽然用心良苦，但是由于，门面的高档选择和从北京空运烤鸭材料，成本变得异常的高，从而导致重庆的全德聚营业额并不乐观，多年来一直处于负营业状态。

   
    随着摊销减少，营业额上升，去年业绩已经转正。2012年业绩首度转正的重庆全聚德，将在以重庆为圆心的西南片区开放全聚德烤鸭单品连锁加盟，同时启动新店选址，期望以此打开西南市场。

　 张顺利表示，今年，全聚德将在西南市场试行单品加盟，主要面对较为成熟的酒店或酒楼，加盟后可在店堂内销售全聚德烤鸭。加盟的总投入在65万元左右，包括20万元加盟费和45万元左右的设施设备费用。不过，加盟有门槛：企业资本金不少于100万元，餐厅经营面积不少于2000平方米。

　　此外，全聚德还将以直营店和合作店等形式进一步扩张。张顺利透露，全聚德正在考虑布局在重庆的第二家店，目前正在南滨路和北部新区选址。